Categorias: Borba's Bar

Como Preparar o Sugar Syrup (Xarope de Açúcar)

Ingrediente fundamental de boa parte dos cocktails, o açúcar, na mixologia, é quase sempre adicionado na forma de calda. Nas receitas internacionais, é conhecido como Simple Syrup ou Sugar Syrup, o que podemos traduzir como Xarope de Açúcar.

Ao adoçar uma bebida com o xarope, a diluição é completa e imediata, não restando resíduos ao fundo do copo como costuma acontecer com o açúcar refinado. Portanto, uma garrafa de syrup sempre pronta é indispensável na lista de bebidas de um bar.

Sugar Syrup - Como Preparar - Antonio Borba

A forma de preparo é bastante simples, por isso mesmo também recebe o nome Simple Syrup: basta misturar água com açúcar refinado e levar ao fogo em uma panela. O derretimento do açúcar vai proporcionar uma mistura indissociável com a água, formando uma calda em estado permanente (sem sedimentação). saiba mais

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Bebidas Essenciais para Montar um Bar Básico

Muitos amigos me perguntam quais são as bebidas básicas para se montar um bar. Achei uma boa ideia para um post.

Portanto, montei uma lista básica das principais bebidas e frutas que considero essenciais para montar um bar sem maiores investimentos e permitindo, sobretudo, preparar dezenas ou centenas de cocktails a partir das combinações possíveis.

Vodcas

Aperol Nacional/Importado e Vodcas Flavorizadas - Antonio Borba

  • Básica: Absolut ou qualquer outra marca importada. Não existe diferença considerável de sabor entre as vodcas e quem afirma o contrário geralmente está enganado.
  • Flavorizada: recomendo somente uma vodca de limão, a Absolut Citron, que é clássica nesta categoria. Como ótimas opções, entretanto, é possível ter uma Danzka ou Ketel One também flavorizadas com o cítrico.

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Como Preparar um Borba Collins

Borba Collins é novo cocktail a base de infusão cítrica de Bourbon que eu criei a partir do conceito clássico de um drink “Collins”.

A ideia é simples, mas o sabor é complexo e difícil de reproduzir, pois a infusão pode variar conforme a técnica e os ingredientes utilizados.

Antes de falar do novo drink, vale a pena rever alguns conceitos a respeito do velho clássico que o inspirou.

Tom Collins, conceito original do século XVIII

Em 1869, o livro Haney’s Steward & Barkeeper’s Manual trazia o conceito original de um drink chamado John Collins. Preparado com açúcar, limão siciliano, gim “Old Tom” e água com gás, foi o primeiro registro original do que evoluiu até se tornar o Tom Collins como conhecemos hoje”:

Tom Collins com Old Tom Gin - Antonio Borba

Este drink básica nunca havia chamado minha atenção até o dia em que me deparei com a edição limitada e numerada Old Tom Gin da Tanqueray. “Old Tom” era o estilo de gim existente no século 18, que por sua vez já era uma evolução da “Ginebra”, a bebida primordial que inaugurou toda uma categoria de destilados originários da Inglaterra. saiba mais

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Categorias: Cotidiano

America’s not a country. It’s just a business.

SPOILER ALERT.

Este post conta o final do filme “O Homem da Máfia”.

Sem dúvida, este só pode ser um dos melhores fechamentos de filme da história.

Estava eu sonolento, assistindo “O Homem da Máfia” (Killing Them Softly), filme de 2012, quando, de repente, me deparo com este diálogo final surpreendente. Tive que voltar a cena e ver com calma. A percepção do filme mudou completamente após esta simples fala:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=5A-L9YKIoWg[/youtube]

A sinopse é básica: o matador profissional  Jackie Cogan, interpretado por Brad Pitt, é colocado a serviço da máfia para vingar um assalto a uma mesa de pôquer. Cenas desastradas, com leve humor negro, conduzem o filme por um enredo que vai se complicando, em um filme razoável que não faz muito para quebrar a monotonia.

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Categorias: Atari

VENDIDO: Atari Jr. Importado com 3 Joysticks e 35 Jogos

UPDATE: estes itens foram vendidos.

Confira outros lotes de videogames à venda ou entre em contato em caso de interesse.

Lançado em 1986 no final da era do rei dos consoles, o Atari Jr. (ou “Atari Junior“) foi uma versão mais compacta do console que acompanhou uma nova campanha de marketing do fabricante. O funcionamento, entretanto, é idêntico aos demais modelos da marca.

Esta versão que estou colocando à venda trata-se da “Revision A“, segundo modelo de Atari Jr. lançado e último modelo de Atari 2600 comercializado no mercado americano. A diferença deste para o Atari Jr. original é apenas a placa de alumínio, que neste modelo possui a tarja arco-íris mais larga.

Confira todos os detalhes abaixo:

Atari Jr. Importado com 3 Joysticks e 35 Jogos - Antonio Borba

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Categorias: Atari

VENDIDOS: Dois Ataris CCE, com Jogos e Controles

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Versões nacionais de Atari 2600 fabricados pela empresa CCE, estes consoles representam uma ótima relação custo/benefício. Apesar de não serem tão sofisticados quanto os Ataris importados, estes modelos nacionais são compatíveis com todos os jogos, foram amplamente testados e transformados para conexão de vídeo composto (A/V), permitindo perfeito funcionamento em TVs modernas.

O primeiro lote é composto por um Supergame VG-2800 com 3 joysticks e 20 jogos, incluindo clássicos como River Raid, Pitfall!, Pac-Man, Frogger e outros.

O segundo lote é composto por um Supergame VG-3000, uma versão reduzida que foi fabricada com joysticks fixos. Acompanham 7 jogos.

Supergame VG-2800 com 20 Jogos

O VG-2800 é o console mais conhecido da CCE. Um clone do Atari Gemini importado, montado com mesmas características, possui entrada para controles que permitem conectar joysticks, paddles ou outros modelos. Acompanha uma fonte genérica e um cabo A/V novo, para conexão em TVs modernas.

A parte frontal está muito boa, com todos os adesivos e serigrafias em ótimo estado:

Atari Supergame VG-2800 CCE: Lote à Venda - Antonio Borba

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