As redes sociais representam mídias tão onipresentes em nossa sociedade que poucas pessoas se perguntam onde foi parar a boa experiência de navegação, a evolução tecnológica do design de web sites.
A briga é entre forma e função: atualmente, o conteúdo é o rei e o design é secundário. Os displays de computadores, portanto, pararam de evoluir em resolução de tela (quem precisa de 4 ou 5K?), isso considerando quem ainda utiliza uma tela LCD, restrita cada vez mais a nichos corporativos e menos ao ambiente doméstico. saiba mais
Ingrediente fundamental de boa parte dos cocktails, o açúcar, na mixologia, é quase sempre adicionado na forma de calda. Nas receitas internacionais, é conhecido como Simple Syrup ou Sugar Syrup, o que podemos traduzir como Xarope de Açúcar.
Ao adoçar uma bebida com o xarope, a diluição é completa e imediata, não restando resíduos ao fundo do copo como costuma acontecer com o açúcar refinado. Portanto, uma garrafa de syrup sempre pronta é indispensável na lista de bebidas de um bar.
A forma de preparo é bastante simples, por isso mesmo também recebe o nome Simple Syrup: basta misturar água com açúcar refinado e levar ao fogo em uma panela. O derretimento do açúcar vai proporcionar uma mistura indissociável com a água, formando uma calda em estado permanente (sem sedimentação). saiba mais
Muitos amigos me perguntam quais são as bebidas básicas para se montar um bar. Achei uma boa ideia para um post.
Portanto, montei uma lista básica das principais bebidas e frutas que considero essenciais para montar um bar sem maiores investimentos e permitindo, sobretudo, preparar dezenas ou centenas de cocktails a partir das combinações possíveis.
Flavorizada: recomendo somente uma vodca de limão, a Absolut Citron, que é clássica nesta categoria. Como ótimas opções, entretanto, é possível ter uma Danzka ou Ketel One também flavorizadas com o cítrico.
Borba Collins é novo cocktail a base de infusão cítrica de Bourbon que eu criei a partir do conceito clássico de um drink “Collins”.
A ideia é simples, mas o sabor é complexo e difícil de reproduzir, pois a infusão pode variar conforme a técnica e os ingredientes utilizados.
Antes de falar do novo drink, vale a pena rever alguns conceitos a respeito do velho clássico que o inspirou.
Tom Collins, conceito original do século XVIII
Em 1869, o livro Haney’s Steward & Barkeeper’s Manual trazia o conceito original de um drink chamado John Collins. Preparado com açúcar, limão siciliano, gim “Old Tom” e água com gás, foi o primeiro registro original do que evoluiu até se tornar o Tom Collins como conhecemos hoje”:
Este drink básica nunca havia chamado minha atenção até o dia em que me deparei com a edição limitada e numerada Old Tom Gin da Tanqueray. “Old Tom” era o estilo de gim existente no século 18, que por sua vez já era uma evolução da “Ginebra”, a bebida primordial que inaugurou toda uma categoria de destilados originários da Inglaterra. saiba mais
Este post conta o final do filme “O Homem da Máfia”.
Sem dúvida, este só pode ser um dos melhores fechamentos de filme da história.
Estava eu sonolento, assistindo “O Homem da Máfia” (Killing Them Softly), filme de 2012, quando, de repente, me deparo com este diálogo final surpreendente. Tive que voltar a cena e ver com calma. A percepção do filme mudou completamente após esta simples fala:
A sinopse é básica: o matador profissional Jackie Cogan, interpretado por Brad Pitt, é colocado a serviço da máfia para vingar um assalto a uma mesa de pôquer. Cenas desastradas, com leve humor negro, conduzem o filme por um enredo que vai se complicando, em um filme razoável que não faz muito para quebrar a monotonia.
Lançado em 1986 no final da era do rei dos consoles, o Atari Jr. (ou “Atari Junior“) foi uma versão mais compacta do console que acompanhou uma nova campanha de marketing do fabricante. O funcionamento, entretanto, é idêntico aos demais modelos da marca.
Esta versão que estou colocando à venda trata-se da “Revision A“, segundo modelo de Atari Jr. lançado e último modelo de Atari 2600 comercializado no mercado americano. A diferença deste para o Atari Jr. original é apenas a placa de alumínio, que neste modelo possui a tarja arco-íris mais larga.
Luiz Bonaccorsi é o nome de um menino brasileiro que mudou a história do colecionismo de Atari no mundo. Digo menino porque é como me lembro do bom e velho “Bona”, a partir de fotos que vi uma vez em sua antiga casa no Rio (as quais consegui resgatar):
As fotos revelam a paixão pelo video ...
Estamos cercados de algoritmos. Podemos entendê-los como fórmulas matemáticas embutidas nos códigos de software que utilizamos em nossas atividades diárias. A princípio, criados para facilitar nossas vidas, porém automatizados e "fora de controle", são capazes de espalhar o caos.
Pode par ...
