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Como Comer Comida Árabe nas Arábias

O título deste post me lembra uma piada do comediante Seinfeld, na qual ele fala que não se pede comida chinesa na China, mas apenas “comida”.

Da mesma forma, não se pede “comida árabe” no mundo árabe. A origem dessa culinária passa por diversos países da região, principalmente Síria e, na maior parte das vezes, Líbano. Sabendo disso, fica muito mais fácil buscar um restaurante árabe em países do Oriente Médio.

Obviamente, “Arábias” também é uma sátira. Faz alusão à Arábia Saudita, maior estado árabe, que se estende do Mar Vermelho ao Golfo Pérsico. Mas em qualquer país da região, da Turquia até os Emirados Árabes Unidos (UAE), é possível achar fantásticos restaurantes de, portanto, comida libanesa.

Wafi Gourmet - Culinária Libanesa da Melhor Qualidade em Dubai - Antonio Borba

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Alguns dos Melhores Hambúrgueres dos Estados Unidos

Qualquer proposta para estabelecer um ranking dos melhores hambúrgueres, justamente no país do hambúrguer, é mera pretensão. Nem mesmo entre os gourmets haverá unanimidade em relação aos “melhores da América“. Entretanto, é possível estabelecer um parâmetro entre aqueles que são mais reconhecidos por locais e turistas, principalmente nas cidades mais visitadas, como New York.

Quase todo restaurante nos Estados Unidos oferece opções de hambúrgueres e derivados. Portanto, é natural que, não havendo nada mais atraente no cardápio ou por mera curiosidade, essa seja uma das principais refeições em qualquer viagem, a não ser que você simplesmente não goste do prato.

Este post se propõe a indicar um ranking de locais reconhecidos (e outros menos óbvios) que tive oportunidade de visitar em 2014 entre New York, Boston e até mesmo North Bend/Snoqualmie (tema dos meus posts sobre Twin Peaks). Também cito ao final outros excelentes lugares que não tive oportunidade de visitar desta vez, tanto em NYC quanto em Chicago.

No total, foram 8 lugares avaliados com fotos – confira o ranking, do pior para o melhor:

O pior: 5 Napkin Burger

Decepção em Boston

5 Napkin Burger - AntonioBorba.com

5 Napkin Burger é uma das novas “sensações” em hamburgueria. Uma cadeia “trendy”, “fashion” e com uma apresentação de encantar a vista, foi inserido em algumas listas do renomado guia Zagat, incluindo “2013  NYC Restaurants” e “Top Veggie Burguers“. O que me leva a pensar que talvez o 5 Napkin de NYC sera melhor do que os outros… (mais…)

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Arais do Carlinhos – Tesouro Escondido na Vila Olímpia

Quem trabalha na Vila Olímpia, em São Paulo, sabe muito bem a confusão em que esse bairro comercial se transforma durante o horário de almoço. Tentar almoçar entre 12h30 e 13h30 é um caos em quase todos os restaurantes da região. Quando estou trabalhando na Magic São Paulo, procuro almoçar às 12h em ponto ou próximo das 14h, justamente para evitar o transtorno.

Qual não foi a minha surpresa quando minha amiga Debora sugeriu um restaurante no qual eu nunca entraria, até mesmo porque fica meio escondido no segundo andar de uma galeria comercial. Quantos de nós podemos almoçar em um ambiente como este, com mesas e cadeiras ao sol em pleno setor comercial de São Paulo?

Arais do Carlinhos - Ambiente sensacional em plena Vila Olímpia - AntonioBorba.com

Antes de tudo, cabe dizer que o Arais do Carlinhos não é um restaurante árabe, mas sim de origem armênia. (mais…)

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