Arquivos do Mês: setembro 2015

Web Sites: A Regressão da Tecnologia Móvel

As redes sociais representam mídias tão onipresentes em nossa sociedade que poucas pessoas se perguntam onde foi parar a boa experiência de navegação, a evolução tecnológica do design de web sites.

Especialistas discutem, e com razão, sobre o fato de que, presos na dinastia de celulares e dispositivos móveis (e com boa parte da culpa recaindo sobre a Apple), estamos experimentando interfaces cada vez mais pobres, em uma franca regressão ao estado de desenvolvimento de muitos anos atrás. É fato que os web sites estão cada vez mais chatos (confira o artigo da The Next Web).

Web Sites: A Regressão da Tecnologia Móvel

A briga é entre forma e função: atualmente, o conteúdo é o rei e o design é secundário. Os displays de computadores, portanto, pararam de evoluir em resolução de tela (quem precisa de 4 ou 5K?), isso considerando quem ainda utiliza uma tela LCD, restrita cada vez mais a nichos corporativos e menos ao ambiente doméstico. (mais…)

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Categorias: Borba's Bar

Como Preparar o Sugar Syrup (Xarope de Açúcar)

Ingrediente fundamental de boa parte dos cocktails, o açúcar, na mixologia, é quase sempre adicionado na forma de calda. Nas receitas internacionais, é conhecido como Simple Syrup ou Sugar Syrup, o que podemos traduzir como Xarope de Açúcar.

Ao adoçar uma bebida com o xarope, a diluição é completa e imediata, não restando resíduos ao fundo do copo como costuma acontecer com o açúcar refinado. Portanto, uma garrafa de syrup sempre pronta é indispensável na lista de bebidas de um bar.

Sugar Syrup - Como Preparar - Antonio Borba

A forma de preparo é bastante simples, por isso mesmo também recebe o nome Simple Syrup: basta misturar água com açúcar refinado e levar ao fogo em uma panela. O derretimento do açúcar vai proporcionar uma mistura indissociável com a água, formando uma calda em estado permanente (sem sedimentação). (mais…)

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