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Lemon, Lime e Key Lime – Cítricos Básicos do Bar

Lemon, Lime e Key Lime - AntonioBorba.comBartending é um hobby que eu pratico há muito tempo. Porém, mais do que beber cocktails, eu gosto de preparar para os amigos, conhecer a história de cada bebida e entender o contexto social em que estão inseridas.

É sempre interessante adquirir informações como, por exemplo, que o Long Island Iced Tea foi criado para burlar a lei seca americana ou que Cosmopolitan é o drink que representa NY – ficou famoso na série/filme Sex and the City.

Atualmente, é cada vez mais fácil ter acesso a receitas e ingredientes sofisticados – através de celulares e tablets, o candidato a barman pode ter um leque de receitas à mão.

Entretanto, até hoje há uma enorme confusão no que se refere aos cítricos básicos do bar, principalmente pela nomenclatura utilizada no idioma inglês. Até mesmo alguns professores do idioma não estão familiarizados com os termos adequados, então para o desavisado, é fácil utilizar a fruta errada. (mais…)

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Rose’s Shaken – Caipirinha em Forma de Cocktail

Rose's Shaken Cocktail - AntonioBorba.comOs americanos sempre têm um segredinho para as coisas. Entre em um Fast Food de melhor padrão como TGI Friday’s, Hooters, Outback ou Rain Forest Cafe e perceba, que além do encantamento no visual, há um sabor “a mais” nas comidas e nas bebidas. Sempre que eu tomava uma caipirinha ou cocktail saboroso eu pensava por que não conseguia reproduzir o mesmo gosto nos meus drinks. (mais…)

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