Posts com a Tag: Dale DeGroff

Categorias: Borba's Bar

Cosmopolitan & Melon Cosmo

O Cosmopolitan é o cocktail “contemporâneo clássico” de NYC. Famoso pelo seriado “Sex and the City”, antes disso já era um cocktail conhecidíssimo dos bartenders do mundo todo.

O problema do Cosmo é que cada profissional o prepara de um jeito diferente. Com frequência, experimentamos verdadeiras aberrações que vão do “sem graça” ao “horrível” em bares do nosso Brasil.

Portanto, eu vou ensinar neste post a receita clássica do Dale DeGroff. Conhecido como “King Cocktail“, Dale esteve à frente do Rainbow Room em NYC, onde no final da década de 80 ele recriou todos os grandes cocktails clássicos de forma surpreendente.

Em seguida vale conferir a minha própria receita do Melon Cosmo, um Cosmopolitan de Melão que se baseia nas proporções da receita original, com uma troca completa de ingredientes.

Cosmopolitan

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