Posts com a Tag: Dale DeGroff

Categorias: Borba's Bar

Cosmopolitan & Melon Cosmo

O Cosmopolitan é o cocktail “contemporâneo clássico” de NYC. Famoso pelo seriado “Sex and the City”, antes disso já era um cocktail conhecidíssimo dos bartenders do mundo todo.

O problema do Cosmo é que cada profissional o prepara de um jeito diferente. Com frequência, experimentamos verdadeiras aberrações que vão do “sem graça” ao “horrível” em bares do nosso Brasil.

Portanto, eu vou ensinar neste post a receita clássica do Dale DeGroff. Conhecido como “King Cocktail“, Dale esteve à frente do Rainbow Room em NYC, onde no final da década de 80 ele recriou todos os grandes cocktails clássicos de forma surpreendente.

Em seguida vale conferir a minha própria receita do Melon Cosmo, um Cosmopolitan de Melão que se baseia nas proporções da receita original, com uma troca completa de ingredientes.

Cosmopolitan

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=KNw8y7azJ0o[/youtube]

(mais…)

comentar/ver comentáros

Outros Posts:

17/07/2013

Arais do Carlinhos – Tesouro Escondido na Vila Olímpia

Quem trabalha na Vila Olímpia, em São Paulo, sabe muito bem a confusão em que esse bairro comercial se transforma durante o horário de almoço. Tentar almoçar entre 12h30 e 13h30 é um caos em quase todos os restaurantes da região. Quando estou trabalhando na Magic São Paulo, procuro almoçar ...

Saiba Mais

23/02/2011

Os Números Impressionantes da Internet em 2010

Ouça áudio com entrevista. São 2 bilhões de usuários. Cada divulgação de dados sobre a Internet espanta ainda mais as pessoas. Até mesmo para especialistas, é difícil assimilar alguns números. A Internet cresce de maneira brutal e acelerada. A mais recente pesquisa, oriunda da Pi ...

Saiba Mais