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Cosmopolitan & Melon Cosmo


O Cosmopolitan é o cocktail “contemporâneo clássico” de NYC. Famoso pelo seriado “Sex and the City”, antes disso já era um cocktail conhecidíssimo dos bartenders do mundo todo.

O problema do Cosmo é que cada profissional o prepara de um jeito diferente. Com frequência, experimentamos verdadeiras aberrações que vão do “sem graça” ao “horrível” em bares do nosso Brasil.

Portanto, eu vou ensinar neste post a receita clássica do Dale DeGroff. Conhecido como “King Cocktail“, Dale esteve à frente do Rainbow Room em NYC, onde no final da década de 80 ele recriou todos os grandes cocktails clássicos de forma surpreendente.

Em seguida vale conferir a minha própria receita do Melon Cosmo, um Cosmopolitan de Melão que se baseia nas proporções da receita original, com uma troca completa de ingredientes.

Cosmopolitan

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=KNw8y7azJ0o[/youtube]

2 doses de Absolut Citron
1 dose de Cointreau
1 dose de Suco de Cranberry
1/2 dose de Suco de Limão
1/2 dose de Sugar Syrup

O Bitter de Cranberry utilizado como sugestão para um arremate final é absolutamente opcional. Ele é fabricado pelos renomados Fee Brothers em NY.

Melon Cosmo

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ddnzqfMsLUs[/youtube]

2 doses de Absolut Exposure
1 dose de Cointreau
1 dose de Midori
1/2 dose de Suco de Abacaxi
1/2 dose de Sugar Syrup (opcional, pode ser dispensado)

A Absolut Exposure é uma edição especial encontrada geralmente em Duty Frees ao redor do mundo. Ela pode ser subsituída por uma vodca tradicional de boa qualidade ou outra vodca aromatizada com melão.

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