Cosmopolitan & Melon Cosmo
O Cosmopolitan é o cocktail “contemporâneo clássico” de NYC. Famoso pelo seriado “Sex and the City”, antes disso já era um cocktail conhecidíssimo dos bartenders do mundo todo.
O problema do Cosmo é que cada profissional o prepara de um jeito diferente. Com frequência, experimentamos verdadeiras aberrações que vão do “sem graça” ao “horrível” em bares do nosso Brasil.
Portanto, eu vou ensinar neste post a receita clássica do Dale DeGroff. Conhecido como “King Cocktail“, Dale esteve à frente do Rainbow Room em NYC, onde no final da década de 80 ele recriou todos os grandes cocktails clássicos de forma surpreendente.
Em seguida vale conferir a minha própria receita do Melon Cosmo, um Cosmopolitan de Melão que se baseia nas proporções da receita original, com uma troca completa de ingredientes.
Cosmopolitan
http://www.youtube.com/watch?v=KNw8y7azJ0o
2 doses de Absolut Citron
1 dose de Cointreau
1 dose de Suco de Cranberry
1/2 dose de Suco de Limão
1/2 dose de Sugar Syrup
O Bitter de Cranberry utilizado como sugestão para um arremate final é absolutamente opcional. Ele é fabricado pelos renomados Fee Brothers em NY.
Melon Cosmo
http://www.youtube.com/watch?v=ddnzqfMsLUs
2 doses de Absolut Exposure
1 dose de Cointreau
1 dose de Midori
1/2 dose de Suco de Abacaxi
1/2 dose de Sugar Syrup (opcional, pode ser dispensado)
A Absolut Exposure é uma edição especial encontrada geralmente em Duty Frees ao redor do mundo. Ela pode ser subsituída por uma vodca tradicional de boa qualidade ou outra vodca aromatizada com melão.
