The Overestimated Opinion of Mr. Greg Zechmann
Você conhece este cidadão? O nome dele é Greg Zechmann e acontece que ele é meu amigo. E vocês sabem como é, amigos que dão conselhos furados merecem ser trolados. Nesse caso, em grande estilo.
Mas o que teria Mr. Greg Zechmann feito de errado?
Bem, tudo começou quando ele leu meu post Em Busca do Melhor Filé à Parmegiana. Logo em seguida, ele veio falar do restaurante Trovatta, que fica no Shopping Crystal. Segundo ele, a casa prepara um Paillard (escalope), que seria feito a partir do processamento de filé mignon e alcatra, ou algo do gênero. E o Filé à Parmegianna do Trovatta seria feito a partir do Paillard, eu teria que experimentá-lo de qualquer jeito.
Minha experiência com o Trovatta remontava à memória de um risoto ao funghi com gosto excessivamente forte, mesmo assim, resolvi reconsiderar. Hoje calhou de eu almoçar lá. Eu não ia escrever esse post, não queria novamente falar mal do amadorismo dos restaurantes de Curitiba, mas, infelizmente, no final eu resolvi escrever e vocês entenderão o porquê. (mais…)
