Em Busca do Melhor Quindim do Mundo
O quindim é um doce de origem portuguesa, mas somente no Brasil ganhou a receita pela qual é conhecido. A versão original não usa coco ralado – e foi o uso dessa fruta tropical que tornou a sobremesa, portanto, tipicamente brasileira.
A história do “Melhor Quindim do Mundo” começou quando eu assistia, por acaso, a um programa da Ana Maria Braga. Digo por acaso porque, como homem, fica chato confidenciar que assisti a um programa de culinária (rs), além do mais, fato é que eu havia chegado da academia e me arrumava para trabalhar, quando acabou o Bom Dia Brasil e iniciou “automaticamente” o Mais Você – não tive culpa!
Então, lá no programa da Ana Maria, apareceu a figura da Cátia Farias, contando sua fantástica história de vida e a guinada que iniciou com os quindins. Achei tudo muito interessante e, entre o café da manhã e o nó da gravata, fiquei sabendo que a Cátia fazia quindins de café, pistache, damasco e outros sabores um tanto quanto exóticos. (mais…)
