ANTONIO BORBA - A MAN OF BUSINESS

O quindim ̩ um doce de origem portuguesa, mas somente no Brasil ganhou a receita pela qual ̩ conhecido. A verṣo original ṇo usa coco ralado Рe foi o uso dessa fruta tropical que tornou a sobremesa, portanto, tipicamente brasileira.

A história do ”Melhor Quindim do Mundo” começou quando eu assistia, por acaso, a um programa da Ana Maria Braga. Digo por acaso porque, como homem, fica chato confidenciar que assisti a um programa de culinária (rs), além do mais, fato é que eu havia chegado da academia e me arrumava para trabalhar, quando acabou o Bom Dia Brasil e iniciou “automaticamente” o Mais Você – não tive culpa!

Então, lá no programa da Ana Maria, apareceu a figura da Cátia Farias, contando sua fantástica história de vida e a guinada que iniciou com os quindins. Achei tudo muito interessante e, entre o café da manhã e o nó da gravata, fiquei sabendo que a Cátia fazia quindins de café, pistache, damasco e outros sabores um tanto quanto exóticos.

Fiz uma pesquisa para saber quem era essa tal de Cátia e por que motivo a Ana Maria generosamente havia adjetivado sua receita com o título que deu origem a esse post. Descobri o nome da loja – Bendito Quindim – e seu endereço, na Zona Leste de São Paulo. Estando em sampa rotineiramente a trabalho, eu não poderia deixar de aproveitar para dar um pulinho no local.

O primeiro cuidado que recomendo é com relação ao horário. O Bendito Quindim não é uma patisserie, ou seja, não espere atendimento ininterrupto. Seu funcionamento é na parte da tarde e se você chegar um pouco mais cedo, vai ter que ficar esperando como aconteceu comigo.

A localização é simpática, em frente a uma pracinha no Tatuapé. Confira o mapa:

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Não precisei aguardar muito e Lucas, um dos filhos de Cátia, logo abriu a loja. Para minha surpresa, dei de cara com o balcão montado com todos os tipos de quindins. Eram mais sabores do que eu esperava:

Surge um dilema: manter a dieta ou experimentar todos os sabores? Acho que a foto responde tudo…

E, sim, depois de experimentar todos os 13 sabores, com o índice glicêmico possivelmente nas alturas, eu posso dar o depoimento final: o quindim da Cátia é realmente o melhor que eu já experimentei e, provavelmente, o melhor quindim do mundo.

O mais interessante de tudo é que o doce não é enjoativo. Ao contrário de outros quindins, em que poucas colheres bastam para você não querer comer doce pelo resto do mês, a Cátia tem seus segredos… além de conseguir eliminar completamente o cheiro de ovo, ela tem uma técnica para deixar o mínimo possível de açúcar (ela me explicou, mas eu não entendi). Portanto, é o tipo da sobremesa que você não consegue parar de comer.

E os sabores não são nada modestos. Quando eu estive lá, pude encontrar, além do tradicional, mais doze variedades: café, amareto, pistache, morango, chocolate belga, framboesa, coco queimado (imagine um quindim com sabor acentuado de coco), damasco, abacaxi, nozes, maracujá e amarena.

Meus preferidos foram: chocolate belga, pistache e café. Ainda estou esperando a Cátia inventar o quindim de doce de leite, uma sugestão enfatizada durante a minha visita.

E, claro, eu não poderia deixar de levar alguns presentinhos para a família e alguns amigos:

O marido da Cátia, quando cheguei à loja, comentou brincando: “se você quiser levar algumas caixas, também pode“. Creio que ele não imaginava que, de fato, eu iria levar 45 quindins para presente. Eis uma forma de agradar aquela pessoa especial de forma original e requintada.

E eu jamais poderia deixar de tirar uma foto com essa mulher tão simpática e especial, que é a Cátia Farias:

Enfim, recomendo a todos que moram ou visitam São Paulo que conheçam esse fantástico local. Nenhuma descrição fará justiça ao fantástico mundo de sabores do Bendito Quindim. E eu mencionei que a Cátia também faz brigadeiros maravilhosos? É, sua dieta está com os dias contados a partir do momento em que você colocar os pés dentro da loja.

Confira a seguir todas as dicas para localizá-los na web, nas mídias sociais e no mundo real:

Site: www.benditoquindim.com.br
Facebook: www.facebook.com/benditoquindim

Endere̤o: Rua Dem̩trio Ribeiro, 605 РTatuap̩ РṢo Paulo РSP.
Fones: (11) 3805-8430 / 3805-7381.
E-mail: contato@benditoquindim.com.br