Categorias: Borba's Bar

Cosmopolitan & Melon Cosmo


O Cosmopolitan é o cocktail “contemporâneo clássico” de NYC. Famoso pelo seriado “Sex and the City”, antes disso já era um cocktail conhecidíssimo dos bartenders do mundo todo.

O problema do Cosmo é que cada profissional o prepara de um jeito diferente. Com frequência, experimentamos verdadeiras aberrações que vão do “sem graça” ao “horrível” em bares do nosso Brasil.

Portanto, eu vou ensinar neste post a receita clássica do Dale DeGroff. Conhecido como “King Cocktail“, Dale esteve à frente do Rainbow Room em NYC, onde no final da década de 80 ele recriou todos os grandes cocktails clássicos de forma surpreendente.

Em seguida vale conferir a minha própria receita do Melon Cosmo, um Cosmopolitan de Melão que se baseia nas proporções da receita original, com uma troca completa de ingredientes.

Cosmopolitan

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=KNw8y7azJ0o[/youtube]

2 doses de Absolut Citron
1 dose de Cointreau
1 dose de Suco de Cranberry
1/2 dose de Suco de Limão
1/2 dose de Sugar Syrup

O Bitter de Cranberry utilizado como sugestão para um arremate final é absolutamente opcional. Ele é fabricado pelos renomados Fee Brothers em NY.

Melon Cosmo

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ddnzqfMsLUs[/youtube]

2 doses de Absolut Exposure
1 dose de Cointreau
1 dose de Midori
1/2 dose de Suco de Abacaxi
1/2 dose de Sugar Syrup (opcional, pode ser dispensado)

A Absolut Exposure é uma edição especial encontrada geralmente em Duty Frees ao redor do mundo. Ela pode ser subsituída por uma vodca tradicional de boa qualidade ou outra vodca aromatizada com melão.

comentar/ver comentáros

Outros Posts:

29/07/2011

Information Junk Food – O Perigo dos Filtros Sociais

O Google e o Facebook estão lhe escondendo informações. Surpreso? Parece sensacionalismo? Mas é a mais pura verdade. Uma tendência que se consolidou nos últimos anos em diversos mecanismos de busca, sejam eles sites como o Google ou redes sociais como o Facebook, é a personalização da bu ...

Saiba Mais

09/10/2012

A Excepcional “Culinária” de Bordo Brasileira

Reclamar que comida de avião é ruim é quase um pleonasmo. Parece ser absolutamente desnecessário falar isso. Entretanto, nós, brasileiros, estamos começando a conhecer o lanche mediante pagamento, adotado por companhias como Gol e Web Jet. A ideia nasceu, é claro, nas companhias low cost ...

Saiba Mais

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*